Een zeeprecept omrekenen van ounces naar grammen

Vandaag een technisch verhaal over zeeprecepten en berekeningen. Laat je niet afschrikken, want je hoeft echt geen wiskundig rekenwonder te zijn om recepten te berekenen en te bewerken.

Nummer 3 is ook een (beredeneerde) keuze. Minder water gebruiken noemen we waterreductie. Minder water gebruiken kan een voordeel of een nadeel zijn bij het maken van een design in je zeep.

Nummer 2 is een kwestie van voorkeur. Je kan van elke vetsoort wel een zeep maken, maar de fijnste zepen bestaan gewoonlijk uit een mix van meerdere soorten olie, met elk specifieke eigenschappen.

Nummer 1 berekenen we met de computer. Elke soort vet heeft een eigen verzepingswaarde. Dat houdt in de hoeveelheid NaOH dat er nodig voor is om dit vet tot zeep te maken of omgekeerd geredeneerd: de hoeveelheid loog die nodig is om het vet volledig te neutraliseren zonder dat er loog overblijft. Vroeger gebruikten we verzepingstabellen en een rekenmachine, maar tegenwoordig kunnen we online op de computer naar de gratis Soapcalculator.

Ounces omzetten in grammen

De Soapcalculator kan je ook nog op een andere manier gebruiken, namelijk als hulp om een Amerikaans recept in ounces om te zetten in grammen. Ik werk uitsluitend met grammen, dat is veel nauwkeuriger voor mijn gevoel, al zijn er volksstammen overzee die het anders doen.

Ter oriëntatatie hebben we hier eerst een screenshot van een lege pagina op de Soapcalculator. Ik ga hem deze keer niet helemaal uitleggen (een goede reden om nog een keer een vervolgblogje te schrijven over het gebruiken van de Soapcalc, want daar heb ik wel vragen over gekregen), maar ik beperk me nu alleen tot het handig omzetten van een recept dat in ounces wordt weergegeven.

Als voorbeeld heb ik een recept gepakt van Anne-Marie Faiola uit haar boek Soap Crafting (linear Swirl with Oxides, pagina 186).

Invoeren ingrediënten

Om te beginnen moet je eerst de oliën en vetten invoeren in tabel 6. Je gaat met je muis naar het keuze menu, klikt op je gewenste olie en klikt vervolgens op + bij Recipe Oil List. Maak eerst de hele lijst aan, voordat je verder gaat.

Je ziet dat er dan al automatisch de hoeveelheden in procenten worden weergegeven.

Het is een goede gewoonte om een recept neer te zetten in volgorde van grootte van hoeveelheden. In deze volgorde moet je ook je ingrediënten weergeven op een etiket, maar net zo belangrijk: in deze volgorde is het makkelijker om een recept snel te analyseren. In het boek staan de hoeveelheden door elkaar , maar dat heb ik gecorrigeerd in mijn voorbeelden.

Gewicht van de oliën (nr.2 Weight of Oils) veranderen

Vervolgens klik je bij nummer 2 op grammen. Je bent dan wel gedwongen om een gewenst gewicht in te voeren. Ik heb hier voor 1000 gram gekozen.

Correcties aanbrengen

Tadaaa…, het begint al mis te gaan met het vertalen. Onevenwichtige hoeveelheden, plus dat het totaal ineens 0,01 procent hoger is geworden.
Nou moet je uit principe nooit akkoord gaan met gebroken getallen in je recept. Die moeten mooi afgerond worden.

Hiervoor klikken we met de muis op de optie g (de kolom naast optie %). Dan ben je in staat om de getallen te veranderen en die ga je lekker brutaal mooi afronden op hele cijfers.

Kijk eens wat er spontaan gebeurt: een heel mooi recept in ronde getallen. Duizend gram olie en honderd procent totaal. Hier kan je mee werken.

Printvoorbeeld

Als je bij nummer 7, optie 2 View or Print Recipe aanklikt, opent zich een tweede tab waar je het volgende overzicht krijgt:

Deze print je uit. Je kan er tijdens het zeepmaken op afkruisen wat je al hebt afgewogen. Ook kan je allerhande notities op het vel schrijven. Uiteindelijk gaat het vel in je map, je zeeplogboek.